“茶位费”“餐位费”“自助费”
“餐具消毒费”“服务费”
……
近年来
除了酒水菜金
餐馆额外收取名目繁多的费用
已成为餐饮行业的“惯例”
原本是餐馆的基础服务项目
为何要收费？
收费是否合理合法？
消费者是否有权拒绝？
近日
《中国消费者报》记者对此进行了调查
“餐具消毒费”收费成惯例
提供干净整洁的餐具
本来是餐饮商家的义务
然而在现实中
向消费者索取“餐具消毒费”的现象
普遍存在
记者走进位于福州市鼓楼区阿楷美食一条街的阿楷渔家小寨，只见餐桌上摆着两套用塑料薄膜密封的一次性消毒餐具，记者看到菜单和桌面上并没有标示消毒餐具的费用和相关收费提示。记者询问服务员，消毒餐具收费吗？服务员回答称，每套收费1.5元。记者表示不需要这种收费的消毒餐具，请提供店内自洗的餐具。服务员则称，店内不提供自洗的餐具。
关于“餐具消毒费”，多数律师、专家认为，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务。因此，餐具费、消毒费作为经营者的收费是不合法的，消费者有权要求餐馆提供整洁免费的餐具。至于“餐位费”“自助费”，除了个别地方的相关法规规定外，目前尚无全国统一的法律条文禁止收费，而餐饮企业属于市场调节价范畴，企业拥有自主定价权。但根据《消费者权益保护法》相关规定，餐馆若要收取服务费，必须提前告知顾客，否则就侵犯了消费者的知情权和选择权，顾客可以拒付。在收取“餐位费”“茶位费”时如顾客无需消费茶水，则理论上餐厅不能强行收取“茶位费”，否则就涉嫌强迫交易。
福州市市场监管局四级调研员何春阳指出，餐饮服务经营者应当遵循公平和诚实信用原则，在收取对价的同时应当提供相应的服务。另外，餐饮服务经营者应当明码标价，标明茶位、自助、餐具消毒服务的收费标准，收费方式等，并以合理的方式提醒消费者注意，充分保障消费者的知情权，不得收取任何未予标明的费用。
何春阳认为，消费者享有自主选择权和公平交易权，不需要茶水、自助、额外消毒餐具服务的，可以直接拒绝，餐饮服务经营者不得强制其消费。以菜单格式条款、通知、声明、店堂告示等形式，单方设置茶位费、自助费、餐具消毒费，排除消费者自主选择权的，其内容无效，消费者可以拒绝支付，特别是消费者不需要额外提供特殊消毒餐具的，餐饮服务经营者就应当提供免费的清洁餐具。
何春阳提醒消费者，消费者在餐厅结算费用时，要留心是否被多收此类费用，遇到问题时，及时协商解决。