湖南省衡南县市场监督管理局召开2026年度网络餐饮食品安全培训，美团外卖平台、配送站点及云集片区入网餐饮单位100余人参会。会议以专题培训为抓手，明确全年网络餐饮监管重点，聚焦外卖平台、入网商家、配送站点三大关键环节，压实主体责任、规范经营行为，全力守护群众食品安全。
培训围绕网络餐饮服务操作规范、法律责任、典型案例及舆情应对等内容展开，直击平台审核、后厨管理、配送防护、原料管控等痛点难点，推动从业人员安全意识、责任意识、合规意识同步提升，为2026年网络餐饮食品安全监管筑牢基础。
网络餐饮安全事关民生。2025年，衡南县市场监管局在保安全、治乱象、提效能上持续发力，全面筑牢食品、药品、工业产品、特种设备“四大安全防线”。食品安全领域严格落实“四个最严”要求，265家食品生产经营主体包保责任实现100%覆盖；在车江、云集街道设立2家食品快检点，全年抽检高风险食品2204批次，合格率94.83%，不合格食品处置率100%；累计开展各类培训50余场、覆盖8000余人次，全年较大及以上安全事故“零发生”。
“让外卖安全更有保障、更可信赖！”衡南县市场监督管理局副局长王海林表示，此次培训既是业务指导，也是对2026年网络餐饮监管工作的部署。下一步，该局将把网络餐饮监管作为全年食品安全工作的重中之重，坚持源头严防、过程严管、风险严控，持续加大线上监测与线下巡查力度，对违法违规行为从严查处、绝不姑息，全力守护群众“舌尖上的安全”。
对此，美团外卖衡南区域负责人表示，此次培训紧扣监管要求、内容务实管用。作为平台方，将严格落实主体责任，主动对标全年监管重点，从严审核入网商家资质、强化日常巡检、规范配送管理，全力配合监管部门工作，切实保障消费者订餐安全。
今年以来，该局针对外卖行业新业态新风险，升级构建“线上监测+线下巡查+协同共治”全链条闭环监管体系。持续深入外卖平台入驻企业后厨开展现场检查，重点排查后厨卫生、加工操作、餐具消毒、原料采购等关键环节隐患，严把平台准入关口，重点整治无证经营、证照过期、信息不实等突出问题；紧盯后厨卫生、加工操作、配送过程等关键环节，加大常态化抽查力度；强化执法震慑，对违法行为从严查处并公开曝光；畅通投诉举报渠道，推动平台、商家、配送三方协同发力，确保全年监管重点落地见效。
此次培训既是一次“充电赋能”，也是一次“加压鼓劲”。下一步，衡南县市场监管局将紧扣2026年网络餐饮监管重点，以更严标准、更实举措，强化日常监管、深化专项整治、健全长效机制，推动外卖行业规范、健康、高质量发展。（李平 陆明）